Verwarm de oven op 170° C.

Doe de eieren en de suiker in een keukenmachine met een kunststof deegmes (of gebruik een elektrische handmixer) en klop totdat het mengsel bleek en luchtig is.

Zeef de bloem met bakpoeder en zout in de mengkom. Roer de melk en de vanille in een andere kom door elkaar. Klop beide mengsels rustig en afwisselend door de eimassa. Klop alle ingrediënten tot een egaal beslag.

Roer de gesmolten boter met een houten lepel door het beslag. Verdeel het beslag nu in 2 mengkommen.
Voeg aan de ene mengkom Duo Penotti en cacaopoeder toe en roer totdat het gelijkmatig in het beslag is verdeeld.

Vul de vormpjes nu voor 1/3 met het vanillebeslag en 1/3 met het chocoladebeslag. Bak ze circa 30 minuten in de oven totdat ze goudbruin zijn en terugveren als je erop drukt. Een in het midden gestoken spies moet er droog uitkomen. Laat de muffins kort in de vorm afkoelen en stort ze op een rooster om ze helemaal koud te laten worden.