- Verwarm de oven voor op 170°C
- Klop met een elektrische mixer, op middelhoge snelheid, de boter en suiker tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe, samen met het vanille-extract. Roer de bloem, het zout en het bakpoeder door het beslag heen (op lage snelheid) totdat er geen klonters zijn.
- Vul de vormpjes voor de helft met het beslag en voeg in het midden een eetlepel Uno Penotti toe. Vul het vormpje verder met het beslag.
- Bak de cupcakes ongeveer 20min.
- Laat afkoelen en werk af met de gesmolten Uno Penotti. Enjoy!